Le cumin (Carum carvi) est une plante herbacée annuelle de la famille des apiacées (Ombellifères). Grâce à ses principes actifs tels que l’huile volatiles, ses tanins, le furfurol et l’acétaldéhyde, il a un effet stimulant sur les glandes gastriques et intestinales, il est décongestionnant, favorise la digestion, stimule l’appétit et renforce l’estomac.
Le cumin est le bienvenu dans les plats gras et difficiles à digérer.
Chez les Français, il accompagne volontiers le plateau de fromages à la fin d’un bon repas. Le cumin est également apprécié des agriculteurs en tant que bonne plante fourragère, car il aurait une influence positive sur la production de lait chez les vaches.
Ceux qui n’aiment pas son goût peuvent se rabattre sur les gélules, qui ont fait leurs preuves.