L’armoise commune (Artemisia vulgaris), également appelée armoise condimentaire ou simplement armoise, est une espèce végétale du genre Artemisia, de la famille des Astéracées.
L’armoise pousse typiquement au pied des clôtures, des murs ou d’autres structures.
L’armoise se trouve à l’état sauvage sur les sols riches en nutriments. Cette plante herbacée vivace peut atteindre une hauteur de 60 à 150 cm. Les tiges dressées sont légèrement velues, la face supérieure des feuilles est verte, la face inférieure, finement velue, est grise blanchâtre.
Certains composants sont légèrement toxiques en cas d’utilisation prolongée et rendent donc les doses élevées préoccupantes. En raison de la toxicité de ses huiles essentielles (par exemple la thuyone), l’armoise est mise en garde contre son utilisation en aromathérapie. En médecine traditionnelle chinoise, elle est utilisée dans la thérapie par moxibustion.
L’armoise, également appelée absinthe sauvage, est utilisée pour les mêmes indications que l’absinthe, mais l’armoise a un effet plus doux.
Au Moyen-Âge, les fleurs étaient utilisées comme condiment et l’armoise était mélangée aux plats gras.