Les mauves (Malva) sont un genre de plantes de la famille des Malvacées (Malvaceae).
Les mauves sont des plantes herbacées annuelles ou vivaces, à croissance ascendante.
Les feuilles sont alternes, le limbe est lobé en forme de main ou parfois profondément découpé. Les stipules sont présentes, elles sont sessiles et généralement ciliées. Le calice à cinq lobes est en forme de coupe ; il s’agrandit et s’élargit pendant la floraison.
Les cinq pétales sont généralement violets, parfois blancs, roses ou rouges, et sont échancrés ou échancrés à leur extrémité.
Elle est bien connue dans la médecine populaire sous le nom d’herbe à fromage. Nos grands-mères connaissaient sa valeur sur le bout des doigts.
Ses composants sont le colorant malvine (également connu sous le nom d’anthocyanes), divers tanins et des huiles essentielles.
L’herbe au fromage forme un film sur la peau et les muqueuses.