L’huile de krill est un complément alimentaire dérivé du krill, un type de petit crustacé. Le krill vit principalement dans l’océan Austral autour de l’Antarctique et constitue une source de nourriture importante pour de nombreuses espèces marines telles que les baleines, les phoques, les pingouins et autres oiseaux de mer.
Le krill est principalement pêché dans l’océan Austral, en particulier dans les zones antarctique et subantarctique. Afin de protéger les stocks de krill et l’équilibre écologique, il existe des quotas de pêche et des réglementations strictes, contrôlés par la Commission pour la conservation des ressources marines vivantes de l’Antarctique (CCAMLR).
L’huile de krill contient des acides gras oméga-3 tels que l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), qui sont importants pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale et les propriétés anti-inflammatoires. L’une des principales différences avec l’huile de poisson est que les acides gras oméga-3 de l’huile de krill sont principalement liés aux phospholipides, ce qui augmente leur biodisponibilité et facilite leur absorption par l’organisme. L’huile de krill contient de l’astaxanthine, un puissant antioxydant qui fait défaut à l’huile de poisson et qui lui donne sa couleur rougeâtre.
Elle est souvent considérée comme une source plus durable d’acides gras oméga-3, car les stocks de krill sont relativement stables et soumis à une réglementation stricte par rapport à de nombreuses espèces de poissons.
