Les cyprès sont un genre d’arbres sempervirents de la famille des cupressacées originaires des régions tempérées chaudes de l’hémisphère nord. Le nombre d’espèces incluses dans ce genre varie selon les auteurs de 16 à 25, voire plus. De nombreuses espèces sont cultivées comme arbres d’ornement. Le cyprès commun est un arbre représentatif de la flore méditerranéenne. Le cyprès possède une forte teneur en vitamine P.
